James Grieve gir en meget rik og syrlig smak. Den er vinøs og velbalansert med lang ettersmak. Det store registeret av smaker gjør at den passer ypperlig til fisk og skalldyr.

Eplesorten kommer fra Skottland. Eplene er middels store, gule med lys rød side mot solen. Fruktkjøttet er lysegult og saftig.